Take-away Operations Manager
hace 22 horas
Barcelona
TAKEAWAY OPERATIONS MANAGER — BARCELONA En NOOR estamos construyendo una nueva generación de cafeterías de specialty coffee y matcha: accesibles, reconocibles y capaces de crecer sin perder calidad, diseño ni consistencia. Actualmente contamos con una red de más de 12 tiendas Takeaway entre Barcelona y Mallorca, junto con 3 Brunch, y seguimos creciendo. Buscamos una persona que lidere su funcionamiento diario, desarrolle a los equipos y convierta nuestras tiendas en una operación cada vez más sólida, rentable y escalable. El reto Como Takeaway Operations Manager, serás responsable del rendimiento global de nuestras tiendas Takeaway en Barcelona. Tu misión será asegurar que cada tienda tenga el equipo, el producto y los procesos necesarios para funcionar correctamente, mientras mejoras sus principales indicadores: ventas, rentabilidad, costes laborales, calidad de servicio y satisfacción del cliente. Es una posición muy operativa, con presencia constante en las tiendas. Buscamos a alguien que disfrute trabajando con personas, resolviendo problemas y convirtiendo el día a día en procesos que puedan replicarse. Responsabilidades • Supervisar el funcionamiento diario de las tiendas Takeaway., • Acompañar, formar y exigir resultados a los responsables y equipos de cada tienda., • Asegurar que los turnos estén correctamente dimensionados y que las bajas o ausencias se cubran con rapidez., • Coordinar la selección, onboarding y seguimiento de baristas., • Analizar semanalmente ventas, costes laborales, productividad, ticket medio, reseñas y rentabilidad de cada unidad., • Crear planes de acción específicos para las tiendas con resultados inferiores a los objetivos., • Garantizar el cumplimiento de los estándares de producto, atención al cliente, limpieza, imagen y velocidad de servicio., • Realizar visitas y auditorías periódicas en las tiendas., • Detectar problemas operativos y establecer procesos para evitar que se repitan., • Coordinarse con Logística, Finanzas, Recursos Humanos, Marketing y Dirección de Operaciones., • Participar en la preparación y apertura de nuevas tiendas., • Ayudar a construir los procedimientos necesarios para escalar el modelo NOOR. ¿A quién buscamos? Esta posición puede encajar contigo si: • Has gestionado una o varias cafeterías, restaurantes o tiendas de retail., • Has trabajado como Store Manager, Area Manager, Operations Manager o en una posición similar., • Eres Head Barista o responsable de equipo y quieres dar el siguiente paso hacia la gestión de operaciones., • Entiendes el ritmo real de una tienda y sabes liderar desde el terreno., • Tienes capacidad para organizar equipos, horarios y prioridades., • Te sientes cómodo trabajando con ventas, costes laborales y otros indicadores de rendimiento., • Sabes mantener estándares altos incluso en momentos de presión., • Eres resolutivo, exigente, organizado y tienes iniciativa., • Te gusta formar a personas y ayudarles a crecer., • Tienes ganas de aprender y desarrollarte dentro de una empresa en plena expansión. Valoraremos especialmente • Experiencia en specialty coffee, cafeterías o restauración organizada., • Conocimiento de producto y operativa de barra., • Experiencia gestionando más de una unidad., • Capacidad para trabajar con Excel, presupuestos y KPIs., • Inglés profesional., • Disponibilidad para desplazarte diariamente entre las tiendas de Barcelona., • Qué ofrecemos: Salario bruto anual de hasta 40.000 €, • 30.000€ - 34.000 € de salario fijo., • 6.000 € de variable vinculado a objetivos., • Contrato a jornada completa., • Incorporación a un proyecto en plena expansión., • Contacto directo con el Director de Operaciones y el equipo fundador., • Autonomía real para mejorar la operativa y desarrollar a los equipos., • Posibilidades de crecimiento profesional a medida que aumente el número de tiendas., • Formación y acompañamiento para perfiles de Head Barista preparados para evolucionar hacia operaciones. El variable estará vinculado a objetivos claros y medibles relacionados con el rendimiento de las tiendas: ventas, rentabilidad, coste laboral, calidad operativa, reseñas y desarrollo de los equipos. Buscamos a una persona que no quiera limitarse a mantener las tiendas abiertas, sino que quiera construir una operación excelente y ayudarnos a llevar NOOR al siguiente nivel. • Ubicación: Barcelona., • Modalidad: presencial y con movilidad diaria entre tiendas., • Jornada: Completa., • Salario: 30.000 € - 34.000 € fijo + hasta 6.000 € variable bruto anual.