Jefe de cocina jobs in EmpuriabravaCreate job alerts

👨‍🍳 Oferta de Empleo: Jefe/a de Cocina – Bakour Costa Brava ¿Te apasiona liderar equipos de cocina, garantizar la excelencia gastronómica y organizar operaciones con altos estándares de calidad? En Bakour Costa Brava, perteneciente a Bakour Hotels & Resorts, buscamos un/a Jefe/a de Cocina con capacidad de liderazgo, visión organizativa y orientación a la calidad para dirigir el equipo de cocina y asegurar una experiencia gastronómica excelente para nuestros huéspedes. 🏨 Sobre nosotros Bakour Hotels & Resorts es una cadena hotelera comprometida con ofrecer experiencias de calidad en destinos singulares, cuidando cada detalle para garantizar la satisfacción de nuestros huéspedes. Bakour Costa Brava es un hotel de 4 estrellas ubicado en Roses que comparte esta filosofía, apostando por una hospitalidad cercana, el bienestar y una oferta gastronómica de calidad adaptada a las expectativas de nuestros clientes. 🎯 Tu misión Planificar, organizar y supervisar el funcionamiento integral de la cocina, garantizando la calidad de las elaboraciones, la correcta gestión del equipo, el control de costes y el cumplimiento de los estándares de la marca, así como de la normativa de seguridad alimentaria. 📋 Funciones principales • Organizar, coordinar y supervisar el trabajo diario del equipo de cocina., • Planificar la producción y asegurar el correcto desarrollo de los servicios de buffet, carta y eventos., • Garantizar el cumplimiento de recetas, fichas técnicas, presentación y estándares de calidad., • Gestionar pedidos, recepción, almacenamiento y control de materias primas., • Supervisar el control de costes, escandallos, mermas e inventarios., • Asegurar el cumplimiento de la normativa APPCC, trazabilidad, seguridad alimentaria e higiene., • Elaborar cuadrantes, distribuir tareas y fomentar un ambiente de trabajo colaborativo., • Coordinarse con el resto de departamentos para garantizar un servicio eficiente y una excelente experiencia para el cliente., • Formar, motivar y desarrollar al equipo de cocina, promoviendo la mejora continua., • Velar por el mantenimiento, limpieza y correcto uso de las instalaciones y equipamiento de cocina. ✅ Requisitos • Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina o Segundo/a Jefe/a de Cocina en hoteles o restaurantes con alto volumen de servicio., • Formación en Cocina, Gastronomía o similar., • Conocimientos sólidos de gestión de cocina, escandallos, costes e inventarios., • Dominio de APPCC, seguridad alimentaria y normativa higiénico-sanitaria., • Capacidad de liderazgo, organización, planificación y toma de decisiones., • Orientación a resultados, compromiso con la calidad y atención al detalle., • Habilidades para gestionar equipos y resolver incidencias durante el servicio., • Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y festivos. 🎁 Ofrecemos • Incorporación inmediata a un proyecto sólido y en crecimiento., • Posición de responsabilidad con autonomía y capacidad de liderazgo., • Excelente ambiente laboral y equipo comprometido., • Formación continua y oportunidades reales de desarrollo profesional dentro de Bakour Hotels & Resorts., • Contrato conforme al convenio de hostelería vigente., • Posibilidad de crecimiento dentro de una cadena hotelera en expansión. Si disfrutas liderando equipos, te apasiona la gastronomía y buscas un proyecto donde desarrollar tu talento, ¡queremos conocerte! 🌟

Jefe/a de Partida – Cocina Buffet Hotelero ¿Tienes experiencia liderando una partida en cocinas de gran volumen? ¿Te motiva trabajar en un entorno hotelero dinámico, organizado y con altos estándares de calidad? En nuestro grupo hotelero buscamos incorporar un/a Jefe/a de Partida para reforzar nuestro equipo de cocina. ¿Cuáles serán tus funciones? Organizar y ejecutar la producción de tu partida (fría, caliente, show cooking, etc.) durante los servicios de buffet. Coordinar y supervisar al equipo asignado, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad. Velar por la correcta presentación de las elaboraciones y el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC). Colaborar con el Chef y el Segundo Jefe de Cocina en la planificación de la producción y la elaboración de fichas técnicas y escandallos. Controlar el consumo de materias primas, minimizar mermas y asegurar el correcto aprovechamiento del producto. Participar en los servicios de desayuno, comida, cena y eventos especiales cuando sea necesario. Requisitos Formación en Cocina o Gastronomía. Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Partida en buffet hotelero (requisito imprescindible). Experiencia en producción de gran volumen. Conocimientos de APPCC, manipulación de alimentos y control de costes. Capacidad de liderazgo, organización, iniciativa y trabajo en equipo. Disponibilidad horaria e incorporación inmediata. ¿Qué ofrecemos? Incorporación inmediata. Contrato estable. Condiciones salariales según convenio. Jornada continuada. Posibilidades reales de desarrollo profesional dentro de un grupo hotelero consolidado. Excelente ambiente de trabajo, profesional y orientado a la mejora continua. Importante: Para agilizar el proceso de selección, únicamente se valorarán las candidaturas que cumplan los requisitos mínimos indicados en la oferta, especialmente la experiencia como Jefe/a de Partida en buffet hotelero y la formación en cocina.