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En Picual entendemos la gastronomía como una disciplina basada en la precisión, el respeto por el producto y el trabajo en equipo. Buscamos una persona profesional de cocina que comparta la pasión por la excelencia operativa, el rigor en los procesos y la creatividad bien ejecutada. Responsabilidades • Preparar y montar la partida asignada conforme a las fichas técnicas del restaurante., • Aplicar técnicas de cocción, corte, emplatado y conservación de alimentos., • Gestionar el stock, minimizar mermas y asegurar la correcta rotación de la materia prima mediante el sistema FIFO., • Cumplir las normas APPCC, los procedimientos de trazabilidad y los estándares de higiene y seguridad alimentaria., • Mantener la estación de trabajo limpia y organizada., • Coordinarse con los equipos de cocina y sala para garantizar tiempos de servicio óptimos. Requisitos • Experiencia previa en puestos similares, preferiblemente en cocinas con un volumen de trabajo alto o con un nivel técnico exigente., • Formación en Hostelería o Cocina, o experiencia profesional equivalente., • Conocimientos de fichas técnicas, gestión de alérgenos y normativa sanitaria vigente., • Puntualidad, organización, resistencia al estrés, rigor en la ejecución y capacidad de trabajo en equipo. Qué ofrecemos • Contrato indefinido., • Cuadrante mensual anticipado y respeto de los descansos y la jornada laboral., • Entorno profesional orientado al producto, con cocina equipada y materia prima de calidad., • Plan de carrera interno y formación en nuevas técnicas culinarias., • Posibilidad de promoción a puestos de mayor responsabilidad., • Ambiente de trabajo respetuoso, basado en la disciplina, el compañerismo y la buena comunicación.