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JEFE/A DE SALA Responsable de Operativa Bar–Abacería con tienda · Nueva apertura en Hortaleza (Madrid) Buscamos Manager / Jefe/a de Sala para liderar la operativa diaria y general del local en una nueva apertura en Hortaleza (Madrid), con inicio previsto en SEPTIEMBRE de 2026. Un proyecto de bar–abacería con tienda, donde la experiencia se construye desde el trato cercano, el dominio del producto, la venta bien hecha y una operativa afinada entre barra, sala, cocina y tienda. Servicio informal, pero con criterio profesional. Este rol será la figura clave en el día a día del negocio, responsable de que todo funcione, se venda bien y el equipo esté alineado, reportando directamente a la propiedad. Tu rol en el proyecto • Responsable de la operativa diaria del local, ejecutando las directrices de Dirección y asegurando su correcta implementación. • Organización y liderazgo del equipo de sala y tienda: planificación de turnos, funciones y prioridades (barra, mesas, corte y venta de producto, caja). • Supervisión de la experiencia de cliente, con foco en asesoramiento de producto, cortes, maridajes y recomendación de vinos. • Gestión de compras de bebidas y productos complementarios de tienda. • Control económico diario: arqueos, cierres de caja, TPV y elaboración de reportes básicos de ventas. • Gestión de inventarios periódicos de bebidas, tienda y stock vinculado a la oferta gastronómica. • Coordinación constante con cocina, asegurando tiempos, calidad y fluidez del servicio. • Toma de decisiones operativas en momentos de alta afluencia o incidencias del servicio. • Participación activa en la optimización de procesos, venta y organización del trabajo. Qué buscamos • Mínimo 3 años de experiencia como Jefe/a de Sala, Manager o Responsable de Operaciones en bares, tabernas, abacerías o proyectos gastronómicos con identidad. • Experiencia real en venta directa de embutidos, quesos y producto gourmet. • Dominio de TPV, cierres de caja, control de ventas y operativa diaria. • Perfil muy orientado a cliente, con liderazgo natural, criterio y capacidad de organización. • Capacidad para sentir el proyecto como propio y liderar desde el ejemplo. • Valorable formación o conocimiento en vinos, maridajes o producto ibérico. Qué ofrecemos • Rol de Manager, con responsabilidad real sobre la operativa diaria del local. • Participar desde el inicio en una nueva apertura, influyendo en la definición de procesos y forma de trabajar. • Proyecto sólido, con vocación de continuidad y crecimiento. • Condiciones económicas por encima de convenio, acordes a experiencia y responsabilidad del puesto. • Rango salarial orientativo: 28.000 – 34.000 € brutos/año, según experiencia y perfil, con posibilidad de revisión tras el primer año. • Buen ambiente de trabajo, equipo implicado y foco claro en producto y servicio bien hecho. • Jornada completa · turno partido. • Incorporación en SEPTIEMBRE 2026, con fase previa de formación y pruebas.

Camarero en cafetería horario de mañana

Bar Ultramarinos & Tienda Gourmet ¿Quiénes somos? Somos un bar ultramarinos y tienda gourmet donde recuperar el placer de comer, beber y compartir alrededor de una buena mesa. Un espacio donde conviven el aperitivo, el vino, el producto de calidad y una atención cercana, natural y sin artificios. Buscamos personas con pasión por la hospitalidad que entiendan que un buen servicio no consiste únicamente en tomar comandas, sino en hacer sentir bien a cada persona que cruza la puerta. Tu misión Serás una de las caras del proyecto. Tu responsabilidad será ofrecer una experiencia cálida, profesional y cercana, haciendo que cada cliente quiera volver. Queremos personas con criterio, curiosidad por la gastronomía y el vino, capacidad para recomendar y gusto por cuidar los pequeños detalles. Responsabilidades • Recibir y despedir a los clientes con cercanía y naturalidad., • Gestionar el servicio de sala asegurando una experiencia fluida y cuidada., • Conocer la carta para poder recomendar platos, vinos y productos de tienda., • Servir alimentos y bebidas siguiendo los estándares de la casa., • Mantener la sala ordenada, limpia y preparada durante todo el servicio., • Coordinarse de forma constante con cocina y el resto del equipo., • Resolver incidencias con actitud positiva y orientación al cliente., • Contribuir al buen ambiente de trabajo y a la mejora continua del servicio. Qué buscamos • Experiencia previa en sala o restauración., • Pasión por la gastronomía, el producto y el vino., • Excelente trato con el cliente., • Capacidad para trabajar en equipo y desenvolverse con agilidad durante el servicio., • Actitud proactiva, organizada y resolutiva., • Buena presencia y excelentes habilidades de comunicación., • Se valorarán conocimientos de vino e idiomas, especialmente inglés. Lo que valoramos especialmente Más allá de la experiencia, buscamos personas que disfruten haciendo feliz a la gente. Que sepan leer una mesa, anticiparse a las necesidades del cliente y entender que la hospitalidad está en los pequeños detalles: una recomendación acertada, una sonrisa sincera o recordar el vino favorito de un cliente habitual. Qué ofrecemos • Formar parte de un proyecto gastronómico con identidad y recorrido., • Un equipo cercano, profesional y comprometido con una forma de entender la hospitalidad., • Formación continua en producto, vino y servicio., • Posibilidades reales de crecimiento y desarrollo profesional., • Un entorno donde se valora la iniciativa, el compromiso y las buenas ideas. No buscamos camareros que simplemente sirvan mesas. Buscamos anfitriones capaces de convertir cada visita en una experiencia que merezca ser recordada.