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Las funciones incluyen la elaboración y preparación de partidas básicas siguiendo las indicaciones del chef, apoyo en producción, mise en place y emplatados, mantenimiento del orden y la limpieza en la zona de trabajo, coordinación con el equipo durante el servicio, y apoyo en tareas generales

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Las tareas incluyen pelar, lavar, cortar y picar ingredientes, realizar preparaciones básicas, limpiar enseres, utensilios y maquinaria, mantener el orden y la higiene del área de trabajo, y cumplir con los protocolos de manipulación de alimentos. La jornada es parcial, de 20 horas semanales, dis