Jefe/a de Cocina - GRUPO DE RESTAURACION SANBRA - Madrid

Se precisa cocinero para Asador Vasco de referencia en zona Nuevos Ministerios. Imprescindible demostrar experiencia previa en el puesto. Incorporación inmediata. Buena ambiente de trabajo.

🍣 SUSHIMAN — CENTRO DE MADRID Buscamos Sushiman para incorporarse a nuestro equipo de sushi fusión en el centro de Madrid. Buscamos una persona rápida, organizada y con buena actitud, que se desenvuelva bien en servicios con volumen y que tenga especial atención por la limpieza y el orden. 🔥 ¿Qué buscamos? • Experiencia como Sushiman., • Rapidez y habilidad enrollando sushi, especialmente durante servicios con mucho volumen., • Buena técnica y cuidado en la presentación., • Persona muy limpia, organizada y meticulosa., • Capacidad para mantener la partida limpia y preparada durante todo el servicio., • Buena actitud, compañerismo y ganas de trabajar., • Puntualidad, responsabilidad y capacidad para trabajar bajo presión. 🕐 Horario • Horario partido y seguido, según rotación y necesidades del servicio., • Disponibilidad para trabajar en ambos tipos de turno. 💰 Condiciones • Sueldo desde 1.400 € netos/mes, según experiencia y habilidades., • Posibilidad de aumentar los ingresos mediante extras., • Incorporación inmediata., • Estabilidad y posibilidad de crecimiento dentro de la empresa., • Buen ambiente de trabajo. 📍 Ubicación: Centro de Madrid 🍣 Concepto: Sushi fusión latino 📩 Interesados: enviar CV indicando experiencia como Sushiman.

Estamos buscando, cociner@s con experiencia de al menos 2 años para nuestro establecimiento en la zona de Canal. Se requiere capacidad de poder llevar a cabo el montaje de platos de carta y menú desde cero. Responsabilidades: -Cumplir con las normas de higiene y estándares de calidad. -Realizar la preparación de cocina y producción de platos. -Cooperar en la reposición, etiquetado y fechado de los productos. -Mantener la limpieza de los utensilios y área de trabajo. Ofrecemos: -Jornada Completa. -Trabajar en un equipo con buen ambiente y colaborativo. -2 días libres a la semana. -Oportunidad de crecimiento en la empresa. Requisitos: -Experiencia: Mínima de 2 años en el puesto. -Disponibilidad horaria. -Disponibilidad Inmediata.

Misión del Puesto Ejecutar con precisión y eficiencia las elaboraciones calientes de la carta, incluyendo platos de ramen, gyoza, robata, wok, tempura y otros clásicos de la cocina japonesa y asiática, garantizando la calidad, el sabor y la presentación en cada pase. Responsabilidades Principales • Elaborar los platos de la partida caliente según las fichas técnicas y estándares de calidad del restaurante (ramen, udon, teppanyaki, wok, gyoza, tempura, curries asiáticos, etc.)., • Gestionar el mise en place de la partida antes de cada servicio, asegurando disponibilidad y calidad de todos los ingredientes., • Controlar los tiempos y temperaturas de cocción para garantizar la consistencia del producto., • Mantener el orden, la limpieza y las normas de higiene (APPCC) en la partida caliente en todo momento., • Colaborar con el jefe de cocina en el control de stocks, pedidos y control de mermas., • Supervisar y apoyar a los ayudantes de cocina asignados a la partida., • Adaptar la producción al ritmo del servicio, coordinando con sala y otras partidas., • Participar en el desarrollo de nuevos platos, pruebas de menú y formaciones internas., • Garantizar la correcta conservación y etiquetado de los alimentos., • Velar por el uso eficiente de los recursos y la minimización del desperdicio alimentario. Requisitos • Experiencia mínima de 2-3 años en cocina caliente, preferiblemente en restaurante japonés o asiático., • Conocimiento de técnicas culinarias japonesas y asiáticas: tempura, wok, robata, teppan, elaboración de caldos dashi y tare para ramen., • Formación en APPCC/Manipulación de Alimentos vigente., • Capacidad de trabajar con rapidez y precisión en servicios de alto volumen., • Habilidad para trabajar en equipo y bajo las indicaciones del jefe de cocina., • Disponibilidad para trabajar en turnos partidos, fines de semana y festivos., • Actitud proactiva, responsable y con orientación a la calidad.

Buscamos un/a Segundo/a de Cocina con experiencia en cocina japonesa y pasión por la gastronomía, que apoye al Jefe de Cocina en la organización y funcionamiento diario de la cocina. Principales funciones -⁠ ⁠Apoyar al Jefe de cocina en la organización, coordinación y supervisión del equipo de cocina. -⁠ ⁠Garantizar la correcta ejecución y presentación de los platos según los estándares del restaurante. -⁠ ⁠Participar en la preparación y elaboración de los diferentes platos de la carta. -⁠ ⁠Supervisar mise en place, producción y correcta conservación de los alimentos. -⁠ ⁠Controlar el orden, limpieza e higiene de la cocina, siguiendo las normas de seguridad alimentaria. -⁠ ⁠Coordinar los tiempos de servicio y asegurar un funcionamiento fluido durante los momentos de mayor volumen. -⁠ ⁠Supervisar el correcto uso y mantenimiento de equipos y utensilios. -⁠ ⁠Apoyar en la recepción, control y almacenamiento de mercancías. -⁠ ⁠Colaborar en el control de stock, mermas y aprovechamiento de producto. -⁠ ⁠Sustituir al Jefe de cocina en sus funciones cuando sea necesario. Buscamos una persona -⁠ ⁠Con experiencia previa como segundo/a de cocina o cocinero/a con capacidad de asumir responsabilidades. -⁠ ⁠Valorable experiencia en cocina japonesa, especialmente en técnicas de sushi, nigiris, tempura o cocina caliente japonesa. -⁠ ⁠Organizada, responsable y resolutiva. -⁠ ⁠Con capacidad para trabajar en equipo y bajo presión durante el servicio. -⁠ ⁠Con atención al detalle y compromiso con la calidad del producto. -⁠ ⁠Con buena actitud, iniciativa y ganas de crecer profesionalmente. Se valorará especialmente el conocimiento de producto japonés, técnicas tradicionales, organización de equipos y experiencia en restaurantes de alto volumen o nivel gastronómico.

¿Te apasiona la hostelería y quieres formar parte de uno de los grupos de restauración y ocio más potentes del sector? En Mandala Group estamos en búsqueda de un Sushiman/Sushiwoman que sean dinámico, responsable, creativos, con capacidad de liderazgo y ganas de crecer dentro de un ambiente profesional, exigente y lleno de energía para uno restaurante reconocido en el centro de madrid. 🚀*¿Qué ofrecemos?* • Incorporación inmediata a uno de los grupos más consolidados con proyección nacional e internacional., • Contrato indefinido a jornada completa de 40h., • Formación continua y oportunidades reales de desarrollo interno., • Salario competitivo + propinas., • Uniforme de trabajo., • Descuentos en locales del grupo y ventajas para empleados. 🎯 Funciones principales • Preparación y elaboración de sushi, sashimi, nigiri, makis, uramakis, temakis y otras especialidades de cocina japonesa como arroces y salsas., • Limpieza, corte y preparación de pescados, mariscos, verduras y demás ingredientes siguiendo los estándares de calidad., • Control de la frescura y conservación de los productos, respetando la cadena de frío. ✅ Requisitos • Experiencia mínima de 2 años como sushiman/sushiwoman, • Formación en Cocina, Gastronomía o similar (valorada)., • Conocimiento de técnicas culinarias y manipulación de alimentos., • Conocimientos en cocina asiática y/o fusión (como preferencia)., • Organización, proactividad ,responsabilidad y orientación a la calidad., • Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y festivos., • Permiso de trabajo. 📩 ¿Quieres unirte a nuestro equipo? Si estás buscando una oportunidad para crecer, aprender y trabajar en un entorno donde cada detalle cuenta, ¡Aplica a la oferta! ¡Te estamos esperando!✨

Árdia, restaurante gastronómico de cocina española contemporánea del chef Nazario Cano (estrella Michelin), busca incorporar Cocinero/a para su equipo de cocina. Trabajamos una cocina basada en producto de temporada, técnica y detalle, dentro de un entorno profesional y exigente. Funciones • Elaboración y emplatado de platos de la carta según los estándares del restaurante, • Mise en place de la partida asignada (caliente, fría o pastelería), • Control de calidad, temperatura y presentación de los platos, • Gestión y conservación del género: recepción, etiquetado y rotación, • Mantenimiento del orden y limpieza en la zona de trabajo, • Coordinación con el equipo durante el servicio Requisitos • Experiencia previa en cocina, preferiblemente en restaurantes de nivel gastronómico, • Formación en hostelería o equivalente (valorable), • Conocimiento de técnicas culinarias de base y de vanguardia, • Organización, rapidez y atención al detalle, • Capacidad para trabajar bajo presión en servicio de alto volumen, • Actitud proactiva, ganas de aprender y trabajo en equipo, • Valorable experiencia en restaurantes con reconocimiento gastronómico Ofrecemos • Incorporación a un proyecto gastronómico de alto nivel, • Buen ambiente de trabajo y equipo profesional, • Estabilidad laboral, • Posibilidades de crecimiento dentro del equipo, • Jornada completa y condiciones según experiencia 📍 Madrid

Estamos buscando un/a Jefe/a de Cocina para liderar nuestro equipo en Castizo Goya. La persona ideal debe tener especialidad en comida mediterranea, y ser responsable con una fuerte capacidad de liderazgo. Funciones y Responsabilidades: • Elaboración de horarios y turnos para el personal de cocina., • Colaboración en cambios de carta junto con el equipo directivo., • Revisión completa de todas las áreas de la cocina, asegurando la limpieza y orden., • Gestión de albaranes y recepción de mercancías., • Control de costes para optimizar el presupuesto., • Organización del trabajo diario en la cocina., • Supervisión de todas las producciones culinarias para garantizar la calidad. Compensación: • Rango salarial: 28,000 brutos anuales

👨‍🍳👩‍🍳 ¡Buscamos Cocineros/as en Aluche! En Agentya Hostelería estamos incorporando Cocineros/as para un importante proyecto en la zona de Aluche, donde valoramos el talento, la implicación y las ganas de seguir aprendiendo cada día. ✨ ¿Qué te ofrecemos? ✅ Proyecto estable ✅ Buen ambiente de trabajo ✅ Cocina profesional y dinámica ✅ Posibilidad de seguir creciendo y desarrollándote Si tienes experiencia en cocina, actitud positiva y ganas de aportar tu talento, nos encantaría conocerte. 📩 ¡Te estamos esperando!