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Jefe/a de Cocina - PUNTA 25 HOTELS GROUP - Arroyo de la Encomienda

Chef & Cook

17 July 2026333 views

Expires in 24 days

El hotel Villa Augusta Spa & Garden busca Jefe de Cocina para incorporación al equipo directivo


Este perfil se encargará de organizar, coordinar y desarrollar todas las actividades relacionadas con la cocina, garantizando la calidad de los platos, el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria, la correcta gestión del equipo y el control eficiente de los costes. Garantías para el desarrollo y creatividad de las cartas de desayunos, comidas y cenas en el Gastrobar y las ofertas de restauración para eventos y otros festejos de nuestra carta de servicios.


Entre las funciones principales del puesto se encuentra:


  • Planificar y organizar la producción diaria de la cocina.
  • Elaborar y supervisar la preparación, presentación y calidad de los platos.
  • Coordinar, dirigir y motivar al equipo de cocina en el desarrollo de los turnos.
  • Organizar turnos, tareas y horarios del personal.
  • Supervisar el cumplimiento de las recetas, fichas técnicas y estándares de calidad.
  • Controlar los pedidos, recepción, almacenamiento y conservación de materias primas.
  • Gestionar el stock y minimizar mermas y desperdicios. Controlar los costes de materia prima y colaborar en la elaboración de escandallos.
  • Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.
  • Mantener el orden, la limpieza y el correcto funcionamiento de las instalaciones y equipos.
  • Proponer nuevos platos, mejoras y cambios en la oferta gastronómica.
  • Coordinarse con sala, compras y dirección para asegurar el buen funcionamiento del servicio completo de restauracion.
  • Resolver incidencias durante el servicio y tomar decisiones rápidas y eficaces.

Requisitos

  • Formación en Cocina, Gastronomía o similar.
  • Experiencia previa como jefe/a de cocina o en puestos de responsabilidad y gestión de equipos.
  • Conocimientos de gestión de equipos, costes y control de stock.
  • Conocimientos de seguridad alimentaria y APPCC.
  • Capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones.
  • Creatividad, responsabilidad y orientación a la calidad.
  • Disponibilidad y flexibilidad horaria según las necesidades del servicio.

Competencias

  • Liderazgo y gestión de equipos.
  • Organización y planificación.
  • Capacidad de trabajo bajo presión.
  • Comunicación efectiva.
  • Orientación al cliente y a la calidad.
  • Resolución de problemas.
  • Control de costes y gestión de recursos.


Si eres una persona con experiencia, liderazgo y pasión por la gastronomía, y buscas formar parte de un proyecto donde puedas aportar tus conocimientos y crecer profesionalmente, nos gustaría conocerte.

  • Experience
    Required
  • Languages
    Spanish – Advanced
  • Employment
    Full-time
  • Schedule
    Lunes a Domingo
  • Starting time
    Immediate start!

pin icon8 Calle Orellana, 47195, Arroyo de la Encomienda

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Head ChefArroyo de la Encomienda

HOTEL • 51-250 Employees

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La cadena hotelera Punta 25 Hotels tiene como objetivo incorporar nuevos talentos para diferentes áreas de los hoteles, como recepción, restaurante, pisos, spa, cocina y mantenimiento.

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