€1400–€2000 mensual
Jornada completa
Ciutat Vella, València
En pleno centro histórico de Valencia, un restaurante de nueva apertura presenta un proyecto gastronómico ambicioso, exigente y emocionante, en el que la brasa, el producto, el vino y la experiencia del cliente son el centro de todo. Buscamos una persona apasionada por el mundo del vino, con sensibilidad gastronómica y vocación por ofrecer un servicio cercano, profesional y personalizado. Funciones principales • Asesorar a los clientes en la elección de vinos según sus preferencias y los platos seleccionados., • Realizar el servicio de vinos y proporcionar una atención especializada durante el servicio., • Gestionar, organizar y actualizar la carta de vinos., • Controlar el stock, la conservación y la correcta rotación de las referencias., • Participar en la selección de nuevos vinos y mantener la relación con bodegas y proveedores., • Crear y mantener una propuesta enológica coherente con la identidad gastronómica del restaurante., • Colaborar con los equipos de cocina y sala en el desarrollo de maridajes y en la mejora de la experiencia gastronómica., • Impartir formación continua al equipo de sala sobre vinos y servicio., • Garantizar los estándares de calidad y atención establecidos. Requisitos • Formación específica en sumillería, enología o experiencia profesional equivalente., • Experiencia previa como sumiller o sommelier en restaurantes gastronómicos, de alta gama o con una sólida cultura del vino., • Amplios conocimientos de vinos españoles, italianos e internacionales., • Conocimientos de maridaje y sensibilidad gastronómica., • Excelentes habilidades de comunicación y orientación al cliente., • Actitud profesional, capacidad de organización y facilidad para trabajar en equipo., • Dominio del español y el inglés; se valorarán conocimientos de italiano., • Disponibilidad para trabajar en horario de restaurante. Ofrecemos • Incorporación a un proyecto gastronómico en crecimiento., • Contrato indefinido a jornada completa., • Condiciones acordes con la experiencia y la responsabilidad del puesto., • Entorno profesional y dinámico., • Participación activa en el desarrollo de la propuesta enológica., • Formación y posibilidades de crecimiento dentro del proyecto., • Incorporación inmediata a un equipo comprometido con la gastronomía, el producto y la excelencia en el servicio. Si el vino es tu pasión y quieres formar parte de un proyecto gastronómico con identidad propia, nos gustaría conocerte.