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Segundo/a de Cocina - Compass Group Spain - Palma

Chef y Cocinero

hace 6 horas105 vistas

Descripción del puesto:
El/la Segund@ de Cocina asistirá al jefe de Cocina en la supervisión y coordinación de todas las actividades relacionadas con la operativa del servicio de comidas en las 5 salas de buffet.
Buscamos un perfil que mantenga una excelente comunicación con el equipo de responsables de cocina y el unit mánager. En ausencia del jefe de cocina, se encargará de mantener la continuidad operativa y garantizar que los equipos disponen de las herramientas e información necesarias para desempeñar sus funciones de manera eficiente.
Responsabilidades:

  • Asistir al Jefe de Cocina en la supervisión y coordinación de la operativa en las Salas Vip
  • Garantizar la calidad y presentación de los platos.
  • Garantizar los estándares de higiene y seguridad alimentaria definidos por compañía.
  • Apoyar en la gestión del equipo de cocina y asegurar un funcionamiento eficiente.
  • Asegurar que los estándares definidos en cocina se cumplan.
  • Correcto mantenimiento de la maquinaria y los espacios de cocina.
  • Controlar el inventario de ingredientes y productos necesarios para la cocina.
  • Asegurar la correcta implementación y cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria.
  • Resolver problemas y tomar decisiones rápidas en situaciones de emergencia.
  • Colaborar con el responsable de Compras para garantizar el suministro adecuado de ingredientes y productos.
  • Informar de las incidencias ocurridas en el día al responsable de cocina.
  • Responsable del cumplimiento de las normas de seguridad y salud de los trabajadores en cocina



Requisitos:

  • Experiencia previa en el sector de buffet o colectividades.
  • Conocimiento de técnicas culinarias y gestión de equipos.
  • Habilidades organizativas y de gestión del tiempo.
  • Capacidad para trabajar en equipo.
  • Excelentes habilidades de comunicación.
  • Conocimiento de normativas de seguridad alimentaria.
  • Conocimientos de ofimática
  • Experiencia
    No se requiere
  • Jornada
    Completa
  • Horario
    Lunes a domingo
  • Inicio
    Incorporación inmediata

pin iconAutopista de Llevant, Platja de Palma i Pla de Sant Jordi, 07611, Palma

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Segundo/a de CocinaPalma

Airport • 11-50 empleados

En JOB TODAY desde mayo, 2026

Ofrecemos un entorno dinámico e internacional, buen ambiente de trabajo, estabilidad y la oportunidad de desarrollar habilidades de atención al cliente en un espacio profesional y exclusivo.

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Laura Uided C.Activo hace 4 horas
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