Cocinero/a - Pum Pum Café - Madrid

En Grupo DIMAR incorporamos jefe de partida y segundo de cocina a uno de nuestros restaurantes, ubicado en Aluche. Bubari, nuestro restaurante con carta mediterránea fusión asiática, tiene actualmente dos vacantes para dos personas con experiencia y ganas de hacer las cosas bien. Si tienes experiencia, sabes cocinar y quieres formar parte de un grupo sólido en la restauración madrileña, ¡inscríbete!

Cocinero/a con un mínimo de 3 años de experiencia en sección caliente (plancha, freidora, horno de pizza) y sección fría (preparación, mise en place, etc...) residente en MADRID, busca trabajo para eventos y a tiempo parcial con flexibilidad horaria. Este puesto es para alguien que busca crecer con una empresa dinámica y esta disponible para trabajar en eventos.

Buscamos cocinero/a o ayudante de cocina avanzado/a para incorporarse a nuestro equipo. Buscamos a alguien con experiencia previa en cocina cocina de mercado, capaz de trabajar con autonomía en partida, mantener el ritmo en momentos de máxima afluencia y cuidar la calidad y presentación de los platos. Funciones principales • Elaboración y preparación de platos siguiendo las recetas y estándares de la casa, • Mise en place diaria, • Control de stock y materias primas en su partida, • Cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC), • Coordinación con el resto del equipo de cocina y sala Requisitos • Experiencia previa demostrable en puesto similar, • Conocimientos de higiene alimentaria, • Capacidad de trabajo en equipo y bajo presión, • Disponibilidad para turnos partidos y turnos seguidos, según cuadrante, • Valorable formación en hostelería/cocina Se ofrece • Salario: 1.400 € base + complementos, hasta 1.500 € netos/mes + PROPINAS, • Jornada de 40 horas semanales, • Combinación de turnos seguidos y algún turno partido, • Contrato según Convenio Colectivo de Hostelería de la Comunidad de Madrid, • Incorporación a equipo estable

Estamos buscando un/a profesional de la pastelería con experiencia para unirse a nuestro equipo de manera inmediata y aportar su talento creativo. Si eres una persona apasionada por la repostería y cumples con los siguientes requisitos, te invitamos a aplicar: Requisitos: • Experiencia sólida y demostrable en el sector de la pastelería, dominando diversas técnicas y preparaciones., • Capacidad para trabajar de manera autónoma, gestionando eficientemente las tareas y manteniendo un alto estándar de organización en el puesto de trabajo., • Conocimientos avanzados en la elaboración, decoración artística y presentación impecable de una amplia variedad de productos de pastelería y repostería., • Disponer de toda la documentación laboral en regla para trabajar legalmente en España., • Nivel fluido de español, tanto a nivel oral como escrito, para una comunicación efectiva dentro del equipo.

Misión del Puesto Ejecutar con precisión y eficiencia las elaboraciones calientes de la carta, incluyendo platos de gyoza, wok, tempura y otros clásicos de la cocina japonesa y asiática, garantizando la calidad, el sabor y la presentación en cada pase. HORARIO DE LUNES A VIERNES DE 12H A 16H Responsabilidades Principales • Elaborar los platos de la partida caliente según las fichas técnicas y estándares de calidad del restaurante (ramen, udon, teppanyaki, wok, gyoza, tempura, curries asiáticos, etc.)., • Gestionar el mise en place de la partida antes de cada servicio, asegurando disponibilidad y calidad de todos los ingredientes., • Controlar los tiempos y temperaturas de cocción para garantizar la consistencia del producto., • Mantener el orden, la limpieza y las normas de higiene (APPCC) en la partida caliente en todo momento., • Colaborar con el jefe de cocina en el control de stocks, pedidos y control de mermas., • Supervisar y apoyar a los ayudantes de cocina asignados a la partida., • Adaptar la producción al ritmo del servicio, coordinando con sala y otras partidas., • Participar en el desarrollo de nuevos platos, pruebas de menú y formaciones internas., • Garantizar la correcta conservación y etiquetado de los alimentos., • Velar por el uso eficiente de los recursos y la minimización del desperdicio alimentario. Requisitos • Experiencia mínima de 2-3 años en cocina caliente, preferiblemente en restaurante japonés o asiático., • Conocimiento de técnicas culinarias japonesas y asiáticas: tempura, wok, elaboración de caldos dashi y tare., • Formación en APPCC/Manipulación de Alimentos vigente., • Capacidad de trabajar con rapidez y precisión en servicios de alto volumen., • Habilidad para trabajar en equipo y bajo las indicaciones del jefe de cocina., • Disponibilidad para trabajar en turnos partidos, fines de semana y festivos., • Actitud proactiva, responsable y con orientación a la calidad.

Buscamos cocinero/a para incorporarse a nuestro equipo. Queremos una persona responsable, organizada, con buena actitud y capacidad para trabajar en equipo y mantener un ritmo ágil durante el servicio. Se valorará experiencia previa en cocina, conocimientos de preparación y manipulación de alimentos y compromiso con los estándares de calidad, limpieza y orden. Ofrecemos incorporación a un grupo de restauración consolidado y posibilidades de desarrollo profesional.

Estamos en la búsqueda de un nuevo compañero /a de cocina. Que se encargue del buen funcionamiento de los servicios, el buen rollo y los estándares de calidad y siempre estará acampada/o de mi persona (chef ejecutivo) somos un equipo pequeño, y el comedor ronda unos 40 comensales. La cocina se basa en brasas y pescados. No es tan importante el dominio de esto, si no de: Personal, buen tacto, trato, sentido crítico, horarios, eficiencia, energía y ser buena persona, es lo que más admiro en un líder. Es una empresa consolidada en el sector, cierra domingo servicio de tarde y lunes completo. Dos días de libraza. Lo más importante para mi, es que si las partidas y el servicio salen adelante, los horarios son cosa del responsable de los mismos. Todo es avanzar. Puesto libre desde ya.